علاج الخراج في المنزل | الدمل

هل فكرت يوم أنك ممكن تضيف لمسة سحرية لحياتك اليومية باستخدام زيت الزيتون البكر؟
الزيت ده مش بس طعمه لذيذ وبيحسن من نكهة الأكلة، لكن كمان فيه فوائد صحية كتير تعتبر كنز حقيقي في مطبخك. يعرف زيت الزيتون البكر بأنه من أفضل أنواع الزيوت، لأنه يحتوي بخصائصه الطبيعية والمغذيات بشكل فعال.

في مقالنا النهاردة، هنتكلم عن فوائد زيت الزيتون البكر ازاي تقدر تستفيد منها يوميًا. من تعزيز صحة القلب والتمثيل الغذائي، إلى تحسين صحة الجلد والشعر، الزيت ده له تأثيرات إيجابية كبيرة على صحتنا.
مش بس كده، لكن هنتناول كمان طرق مختلفة لاستخدامه في أكلاتك اليومية، لتحصل على أكبر استفادة منه.

لماذا زيت الزيتون البكر (الممتاز) تحديداً؟

زيت الزيتون البكر هو أحد الأنواع الذي يُستخرج بطرق طبيعية، دون تعرضه لأي عمليات كيميائية. يُعتبر هذا الزيت من الدرجة الممتازة بسبب نقاوته العالية واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الأساسية. يُعتبر الزيتون البكر العضوي غني بمضادات الأكسدة، مما يجعله فعالًا في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة. علشان كده لما تشتري اشتري زيت الزيتون البكر.

كيف تختار زيت الزيتون الافضل؟

معايير جودة زيت الزيتون واختيار النوع المناسب تعمل على عدة معايير كيميائية وحسية معتمدة دولياً، وأهمها:

• درجة الحموضة: بالنسبة للحموضة يجب أن تكون أقل من 0.8% في زيت الزيتون البكر الممتاز، وأقل من 2% في البكر، وهي مؤشر رئيسي على جودة الزيت وعدم تعرضه للتلف أو سوء التصنيع.

• التحليل الحسي: يجب أن يكون الزيت خالياً من العيوب الحسية (مثل الطعم المعدني أو التزنخ)، وأن يتمتع بنكهة فاكهية واضحة. زيت الزيتون البكر يجب أن يكون خالياً تماماً من العيوب الحسية، بينما يُسمح بعيوب طفيفة في البكر.

• اللون والرائحة والطعم: الزيوت عالية الجودة تتميز بلون أخضر-ذهبي، ورائحة عشبية أو فاكهية، وطعم متوازن بين المرارة واللذع، مع غياب أي روائح أو نكهات غير مرغوبة.

• المؤشرات الكيميائية: تشمل رقم البيروكسيد (مؤشر الأكسدة)، وامتصاص الأشعة فوق البنفسجية (K232, K270)، ويجب أن تكون ضمن الحدود القانونية المعتمدة.

• محتوى البوليفينولات: الزيوت التي تحتوي على أكثر من 250 ملغ/كغ من البوليفينول (مثل الهيدروكسي تيروسول ومشتقاته) تفي بادعاء الصحة المعتمد من الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء (EFSA)، وتتميز بخصائص مضادة للأكسدة وفوائد صحية أعلى.

• التركيب الدهني: يحتوي علي نسبة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) مثل حمض الأوليك، ونسبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA)، تؤثر على الاستقرار التأكسدي والقيمة الغذائية للزيت.

اختيار النوع المناسب يعتمد على الاستخدام (طهي، تتبيل، أغراض طبية)، مع تفضيل زيت الزيتون البكر للاستهلاك الطازج أو للأغراض الصحية، نظراً لتفوقه في المعايير الكيميائية والحسية.

وأظهرت نتائج التقييم أن العديد من منتجات زيت الزيتون لا تفي بالمعايير الدولية، لذا يجب التحقق منها.

انواع زيت الزيتون

أنواع زيت الزيتون الرئيسية وكيفية استخراجه حسب التصنيف الدولي وفقا لذلك سنحدد أهم فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز والمعايير الكيميائية له:

• زيت الزيتون البكر الممتاز: يُستخرج بالطرق الميكانيكية فقط، حموضته الحرة لا تتجاوز 0.8%، ويجب أن يكون خالياً من العيوب الحسية وله طعم الفاكهه الواضح. يُعد الأعلى جودة من حيث التركيب الكيميائي والمركبات الفينولية والخصائص المضادة للأكسدة.

• زيت الزيتون البكر: يُستخرج أيضاً بالطرق الميكانيكية فقط، حموضته الحرة أعلى من البكر الممتاز (حتى 2%)، وقد يحتوي على بعض العيوب الحسية البسيطة، لكنه يظل صالحاً للاستهلاك البشري.

• زيت الزيتون النقي أو المكرر: يُنتج من زيوت بكر ذات جودة منخفضة بعد تكريرها لإزالة العيوب، ثم يُخلط غالباً مع كمية من الزيت البكر لتحسين الطعم. حموضته أقل من 0.3%، لكنه يفتقر للخصائص الحسية والمركبات النشطة الموجودة في في الزيت.

• زيت تفل الزيتون: يُستخلص من بقايا عصر الزيتون باستخدام مذيبات كيميائية، ثم يُكرر ويُخلط غالباً بزيت بكر. يُستخدم للطهي وليس له نفس القيمة الغذائية أو الحسية للأنواع السابقة.

يبدو الان أنّه لديك قائمة قوية من المعلومات تضم أفضل زيت زيتون لا تتنازل عن شرائه، الان لنتعرف معا كيف يدعم صحة القلب وأهم فوائد هذا الزيت.

فوائد زيت الزيتون البكر لصحتك

تشير الأدلة الحديثة إلى أن زيت الزيتون الممتاز يقدم فوائد صحية متعددة تفيد الجسم، ويمكن تلخيصها في النقاط التالية:

1. يساعد في تقليل خطر انسداد الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية عبر تحسين ضغط الدم، وخفض الكوليسترول الضار (LDL)، ورفع الكوليسترول الجيد (HDL)، وتحسين وظيفة البطانة الوعائية، وتقليل الالتهاب الجهازي.
2. له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب بفضل محتواه العالي من البوليفينول مثل الهيدروكسي تيروسول والأوليوروبين، مما يساعد في حماية الدهون الدموية من الأكسدة وتقليل الإجهاد التأكسدي.
3. يساعد في تحسين التحكم في سكر الدم وخفض مقاومة الإنسولين، ما يدعم الوقاية من السكري من النوع الثاني وخصوصاً لدي كبار السن .
4. دعم صحة الجهاز العصبي والدماغ وخفض خطر الأمراض العصبية التنكسية، بفضل التأثيرات العصبية الوقائية للبوليفينول.
5. يُعزز الحفاظ على صحة الدماغية والوقاية من بعض أنواع السرطان، خاصة سرطانات الجهاز الهضمي والثدي، عبر آليات مضادة للسرطان مرتبطة بالمركبات الفينولية.
6. يُعزز توازن ميكروبيوم الأمعاء، مما ينعكس إيجابياً على الصحة الأيضية والمناعية.
7. المساعدة في ضبط الوزن والوقاية من السمنة عند استهلاكه ضمن نظام غذائي متوازن مثل حمية البحر الأبيض المتوسط.

بنسبة كبيرة، هذه الفوائد تساهم في علاج بعض أعراض الأمراض المزمنة.

فوائد زيت الزيتون لإنقاص الوزن

يمكن استخدام زيت الزيتون الممتاز لإنقاص الوزن ضمن نظام غذائي متوازن وبجرعة يومية معتدلة، هي 4 ملاعق طعام يومياً (20–30 غرام يومياً)، هناك عدة تحذيرات واحتياطات مهمة يجب مراعاتها:

• زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالسعرات الحرارية (حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام)، لذا يجب احتسابه ضمن إجمالي السعرات اليومية لتجنب زيادة الوزن في حال الإفراط في تناوله.

• يساعد زيت الزيتون في التخسيس عند استبدال الدهون المشبعة أو الزيوت النباتية الأخرى بزيت الزيتون الممتاز، وليس عند إضافته فوق النظام الغذائي المعتاد دون تعديل.

• فوائد زيت الزيتون لفقدان الوزن تأتي بشكل مباشر عند تناوله وحده، التأثير الإيجابي يرتبط بالنظام الغذائي العام.

• يجب الحذر في حالات اضطرابات امتصاص الدهون أو أمراض الكبد أو البنكرياس، حيث قد يتطلب الأمر ضبط كمية الدهون الكلية في النظام الغذائي.

• الإفراط في تناول زيت الزيتون، قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو اضطرابات هضمية إذا تجاوز الاحتياج اليومي للطاقة.

لا توجد موانع مطلقة لاستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز ضمن الجرعات الغذائية المعتدلة، لكن يجب الحذر وتعديل الكمية حسب الحاجة الفردية والسياق المرضي.
كما أن ترطيب الجلد بزيت الزيتون يمنحه نعومة فائقة.
يُعزز زيت الزيتون من صحة والغدة الدرقية.

فوائد زيت الزيتون للشعر

• بيرطب الشعر الجاف وبيحميه من التقصف.

• 💪 يقوي الشعر ويقلل من التكسر.

• ❄️ يعالج القشرة ويهدئ فروة الرأس.

• ✨ يمنح لمعانًا طبيعيًا للشعر.

• 🧴 يسهل التصفيف ويفك التشابك.

• يعزز صحة ونمو الشعر بتحسين الدورة الدموية.

طرق استخدام زيت الزيتون علي الشعر

1. حمام زيت ساخن:

سخّني القليل من زيت الزيتون (دافئ، وليس ساخنًا جدًا)، ودلّكي به فروة رأسك وشعرك، ثم غطيه بمنشفة دافئة لمدة 30-60 دقيقة، واغسليه بالشامبو.

2. خلطة زيت الزيتون مع العسل أو البيض:

• تستخدم هذه الخلطات لترطيب الشعر التالف وتغذيته.

• كمصل (سيروم) بعد الاستحمام:

• استخدمي قطرة أو اثنتين على الأطراف فهو يساعد علي لتقليل الهيشان.

ازاي استفيد من فوائد زيت الزيتون بالكامل؟

• دمجه ضمن نظام غذائي متوازن كمصدر رئيسي للدهون، مع التركيز على الخضار، الفواكه، الحبوب الكاملة، والبروتينات النباتية والأسماك.

• استبدال الدهون الأخرى (كالزبدة، السمن، والزيوت المكررة) بزيت الزيتون البكر الممتاز، دون إضافته فوق الدهون المعتادة لتفادي زيادة السعرات.

• الالتزام بالجرعة اليومية المثلى 20–30 غراماً يومياً (حوالي 1.5–2 ملعقة طعام كبيرة)، مع احتسابها ضمن إجمالي السعرات.

• يُفضل استخدامه في الطهي البارد أو الإضافة بعد الطهي للحفاظ على البوليفينولات المفيدة.

• تجنب الإفراط في الكمية حتى الدهون الصحية قد تؤدي لزيادة الوزن أو اضطرابات هضمية إذا تم تجاوز الحاجة اليومية للطاقة.

• الاقتران بنمط حياة نشط الجمع بين استهلاك زيت الزيتون والنشاط البدني المنتظم يعزز الفوائد الصحية وفقدان الوزن.

زيت الزيتون البكر هو أحد الكنوز الطبيعية التي تُقدم فوائد صحية لا تحصى للجسم. من تعزيز صحة القلب وتحسين الهضم إلى دعم وظائف الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض المزمنة، فإن زيت الزيتون يُعتبر إضافة مهمة لأي نظام غذائي صحي. لا تتردد في استكشاف طرق جديدة لاستخدام زيت الزيتون البكر في طعامك واستمتع بالفوائد الصحية المذهلة التي يقدمها. جرب استخدام زيت الزيتون البكر (الممتاز) اليوم وشاركنا تجربتك!

المصادر الطبية

1.  How to Consume Olive Oil Daily for Better Health - It's Easy

2. 6 Major Benefits of Extra Virgin Olive Oil 

3. Extra virgin olive oil: More than a healthy fat